- يتمثل النشاط الحيوي في العديد من التفاعلات الكيميائية الأيضية, حيث تلعب الأنزيمات دورا أساسيا في تحفيز هذه التفاعلات الخلوية.
- للتعرف على العلاقة بين بنية هذه الأنزيمات ووظيفتها نقترح الدراسات التالية:
I - أن أنزيم
- حيث أن هذا التفاعل يجري بتركيز ثابت للجلوكوز, بوجود سكر أخر وهو الآرابينوز في وسط التفاعل بتراكيز متزايدة, نقوم بقياس سعة تفاعل أكسدة الجلوكوز بالنسبة لتراكيز مختلفة للآرابينوز والنتائج موضحة في الجدول رقم
1 . ارسم المنحنى الذي يمثل سرعة التفاعل بدلالة تركيز الآرابينوز.
2 . اشرح لماذا يمكن اعتبار الآرابينوز مثبط لإننزيم غلوكوز أوكسيداز؟
3 . تمثل الوثيقة
ا) قارن بين بنيتها.
ب) اقترح فرضية لتفسير تأثير الآرابينوز على نشاط أنزيم غلوكوز أوكسيداز.
II - نقوم بدراسة أنزيمين محفزان لفسفرة الجلوكوز الهيكسوكيناز و الغليكوكيناز حيث نقوم بحصن هذين الأنزيميين مع الغلوكوز أو الفاكتوز أو الاثنين معا والنتائج مدونة في الجدول
ا - انطلاقا من استغلال النتائج التجريبية ، ناقش مبدأ ازدواجية النوعية لكل إنزيم. ماذا تستنتج؟
III -
1 - تتمثل أعراض الارتخاء العضلي لدى الأطفال المولودين حديثا في ارتخاء الاطراف مع صعوبة في التنفس والبلع نتيجة خلل في تقلص الألياف العضلية وبعد فحص النسيج العضلي لطفل سليم وآخر مريض تبين :
- الطفل السليم : العناصر المتقلصة طبيعية مع قلة الغلايكوجين العضلي.
- الطفل المريض: العناصر المتقلصة ضامرة مع كثرة الجلايكوجين.
كما بينت التحاليل الكيميائية أن الجلايكوجين مادة أيضية وهي مصدر طاقوي للعضلة بعد تفكيكه الى جلوكوز
- بين ان نتائج التحاليل البيوكيميائية ومقارنة النسيجين المصاب والسليم تفسر الخلل الوظيفي المذكور وعواقبه على النشاط الأنزيمي؟
2 . يلخص الجدول الموالي نتائج أنزيمي قمنا به في المخبر
ا) قارن في جدول بين عمل كل من الـ ( المحفز الكيميائي) وعمل أنزيم الأميلاز الفموي ( المحفز الحيوي)
ب) عرف الأنزيم.
ج) استخرج شروط عمل الأنزيمات.
3 . انطلاقا من المعارف المبينة ومعارفك الخاصة، اكتب نصا علميا تلخص فيه اهمية التعرف على خصائص الأنزيمات وشروط عملها مبرزا العلاقة بينهما وبين ضمان شروط صحية لحياة أطول.
- 1/ رسم المنحنى
2. الشرح: يعتبر الأراينوز مثبط لأنزيم غلوكوز أوكسيداز لأنه يتزايد تركيز الأراينوز بتناقص سرعة التفاعل (هناك علاقة عكسية)
3. أ) المقارنة بين بنية كل من الغلوكوز والأراينوز ينتميان كلاهما إلى السكريات البسيطة لكن الغلوكوز سكر سداسي والأراينوز سكر خماسي.
ب) الفرضية المقترحة:
إن بنية الأراينوز مقاربة لبنية الغلوكوز فيحتل الأراينوز الموقع الفعال الخاص بالغلوكوز في الأنزيم وهكذا يعيق إرتباط الغلوكوز بموقعه في الأنزيم وبهذا يثبط سرعة التفاعل ( أكسدة الغلوكوز) .
II -
أ- مناقشة ازدواجية النوعية لكل من انزيم الغلوكوكيناز وهيكزوكيناز من خلال نتائج التجربة إختلاف في نوعية الانزيمين حيث أن
الفلوكوكيناز : أنزيم يعمل فقط مع الغلوكوز حيث يقوم بفسفرة الغلوكوز ولا يؤثر على الفركتوز رغم وجوده بتراكيز عالية مع الغلوكوز وبهذا هو أنزيم نوعي ، نلاحظ هذا في المرحلة 4 من التجربة أ
الهيكزوكينان : يؤثر الأنزيم على الغلوكوز وعلى الفركتوز (أي تأثير إزدواجي) اذا وجد بتراكيز عالية وهذا ملاحظ في المرحلة 4 من التجربة (ب)
إستنتاج:أن الأنزيمات قد تكون متخصصة أي نوعية في مادة واحدة فيكون جد نوعي أو ليه
إزدواجية في التأثير أي يؤثر على أكثر من مادة.
III -
1 . يبين الفحص المجهري للخلايا العضلية لدى الأطفال المصابين تراكم الغلايكوجين دلالة على عدم إستهلاكه ، وأظهرت التحاليل أن تفكيك الغلايكوجين يتطلب انزيمات نوعية للحصول الطاقة من الغلوكوز الناتج من إماهة الغلايكوجين اللازم للتقلص العضلي وبالتالي تفسير الخلل إلى غياب أو عدم فاعلية الأنزيمات الضرورية لإماهة الغلايكوجين الى غلوكوز وبهذا لا يحدث التوليف العضلي لغياب الطاقة.
إستخلاص: الأنزيم ضروري لنشاط الايضي للعضوية
2 - أ) المقارنة بين عمل المحفز الكيميائي والمحفز الحيوي
ب) تعريف الأنزيم: هو محفز تنتجه الوعونة ويعمل في شروط ملائمة ويؤثر بتراكيز ضعيفة
ج) شروط عمل الأنزيم :