iMadrassa
التمرين 07

يتغذى الإنسان على مجموعة متنوعة من الأغذية التي تطرأ عليها عدة تحولات قبل أن يتم الاستفادة منها ، فإذا تناولت قطعة لحم خالية من الدهون.

سؤال 1

ما هي طبيعة التغيرات التي تطرأ على هذه القطعة من اللحم في الفم ؟ و لماذا ؟

جواب 1

طبيعة التغيرات التي تطرأ على قطعة اللحم : تتعرض قطعة اللحم إلى تغيرات في الشكل و البنية  حيث يتم تفتيتها إلى قطع صغيرة و هذا يعود لوجود الأسنان و كذلك تطحن جيدا بفضل الأضراس دون أن تتغير بنيتها الكيميائية لأن الفم يحتوي على إنزيم اللعاب فقط : الذي يؤثر فقط على المواد النشوية.

سؤال 2

بعد وصولها إلى المعدة ، ما هي تأثيرات المعدة عليها ؟ فسر ذلك ؟

جواب 2

تعمل المعدة على تفكيك فتات اللحم تفكيكا بفضل إنزيم البروتياز و الذي تفرزه غدد منتشرة بكثرة في جدار المعدة ، و يتحول نتيجة ذلك البروتين إلى ببتونات ( ببتيدات ).

سؤال 3

إذا كان للمعدة تأثيرا على قطعة اللحم ، فلماذا لا يكون لها نفس التأثير على جدارها ( جدار المعدة ) الذي يشبه في مكوناته قطعة اللحم ؟

جواب 3

يحتوى  جدار المعدة على غدد خاصة تقوم بإفراز مادة مخاطية بها خلايا المغلفة لجدار المعدة الداخلي فتحميها من تأثير العصارة الهاضمة للغذاء و خاصة اللحم ، و لولا هذه المادة لكانت المعدة عرضة للإصابة بأمراض خطيرة و ربما تفتتها بفعل إنزيمات العصارة المعدية.


قم بالدخول للإطلاع على المزيد من المحتوى

لتتمكن من الوصول إلى جميع الدروس والتمارين والمسابقات والفيديوهات وتصفح الموقع براحة قم بالدخول أو بتسجيل حساب مجانا.



قم بالدخول للإطلاع على المزيد من المحتوى

لتتمكن من الوصول إلى جميع الدروس والتمارين والمسابقات والفيديوهات وتصفح الموقع براحة قم بالدخول أو بتسجيل حساب مجانا.



قم بالدخول للإطلاع على المزيد من المحتوى

لتتمكن من الوصول إلى جميع الدروس والتمارين والمسابقات والفيديوهات وتصفح الموقع براحة قم بالدخول أو بتسجيل حساب مجانا.