علق احد الصحفيين على ندرة مادة الحليب في السوق بما يلي: " إن الحليب ضروري جدا لنمو الأطفال، فهو غني بالبروتينات التي تدخل بصورة مباشرة في تشكيل بروتينات مختلف خلايا أجسامهم ...."
وللتأكد من دقة العبارة التي تحتها سطر، نراجع بعض الوثائق ذات صلة بالموضوع.
- الوثيقة 3 : نخلط غذاء فأر بأحماض أمينية مشعة ( ليست سامة ، حيث يسهل تتبعها في العضوية بطريقة التصوير الإشعاعي الذاتي ) . تبين فيما بعد ( بعد عدة ساعات ) أن كثيرا من إفرازات الفأر كالإنزيمات الهاضمة و الهرمونات، وبعض بروتينات العضلات ، وبروتينات الدم كالأجسام المضادة مشعة....
نتائج التحليل الكمي و الكيفي لحليب البقرة ( 1ل ) | نتائج التحليل الكيفي لمصورة دم العجل( 1 ل ) | ||
ماء | 900 غ | ماء | 900 غ |
مواد بروتينية ( الجبنين ) | 30 غ | بروتينات ( بروتينات الدم) + أحماض امينية | 70 غ |
مواد دسمة | 30 غ | مواد دسمة + أحماض دسمة + غليسرول | 5 غ |
سكر الحليب | 35 غ | سكر العنب | 1 غ |
شوارد | 7 غ | شوارد | 7 غ |
فيتامينات | 0.000 غ | فيتامينات |
0.000 غ |
الوثيقة 1 : جداول تحليلية لمكونات 1 لتر حليب البقرة، ومكونات مصورة الدم لعجلها الرضيع. |
الدم الداخل إلى الأمعاء | الدم الخارج من الأمعاء | اللمف الداخل إلى الأمعاء | اللمف الخارج من الأمعاء | |
غلوكوز | + | +++ | 0 | 0 |
أحماض أمينية | + | +++ | 0 | 0 |
أحماض دهنية | 0 | 0 | + | +++ |
ماء و فيتامينات | + | +++ | + | +++ |
شوارد | + | +++ | + | +++ |
0 = غياب المغذيات + = وجود المغذيات +++ = وجود المغذيات بنسبة عالية |
||||
الوثيقة 2 : جدول إحصائي لكمية المغذيات في الدم و اللمف الداخلين إلى الأمعاء الدقيقة، و الخارجين منها، بعد ساعتين من كل وجبة غذائية متنوعة. |
باستغلال المعلومات التي تستخلصها من الوثائق ومكتسباتك، اثبت أن خلايا العضوية تستعمل فعلا بروتينات الأغذية في عملية بناء بروتيناتها.
إن الحليب غني بالبروتينات التي تساهم في تشكيل بروتينات مختلف خلايا الجسم فكيف يتم دلك؟
- تبين الوثيقة 1 أن البروتينات في الحليب (الجبنين) لا تظهر في مصورة الدم، إنما يظهر أحماض أمينية و بروتينات خاصة بالدم فقط، مما يدل أن بروتينات الحليب لم تصل إلى الدم، بل وصلت أحماضها الأمينية فقط بعد تبسيطها داخل جهاز الهضم.
- تبين الوثيقة2 تزايد كمية الأحماض الأمينية في الدم بعد كل وجبة غذائية، مصدرها هو هضم و تبسيط بروتينات الوجبة الغذائية، حيث يتم امتصاص نواتج الهضم و منها الأحماض الأمينية التي توزع في الطريق الدموي إلى جميع خلايا العضوية التي ستستعملها كمواد أولية لبناء بروتيناتها الخاصة.
- تبين الوثيقة 3 أن الفأر الذي تغذى على أحماض أمينية مشعة، ظهر الإشعاع في مختلف بروتيناته المتنوعة (الأنزيمات، الهرمونات، بروتينات العضلات، بروتينات الدم كالأجسام المضادة)، حيث استعملت هذه الأحماض الأمينية في إعادة بناء هذه البروتينات.
إن خلايا العضوية تستعمل بروتينات الأغذية في عملية بناء بروتيناتها، حيث تستعمل أحماضها الأمينية في بناء بروتيناتها الخاصة وفق شفراتها الوراثية الخاصة بها.