iMadrassa
التمرين 3

 

لا يكاد يخلو أي مكان يتم فيه إنتاج الطعام أو تخزينه أو تصنيعه من الميكروبات ، و بينما لا تتسبب تلك الكائنات في الإصابة بالأمراض إذا ما كان عددها صغيرا فإنها من الممكن أن تشكل تهديدا خطيرا على الصحة إذا ما تكاثرت.

و قد يؤدي إلى كثير من الأمراض بداية التسمم الغذائي إلى القرحة المعدية و حتى بعض أنواع السرطان ، و أكثر أنواع الميكروبات ، إزعاجا نذكر السالمونيلا و بعض أنواع الأشريكية القولونية.

عندما تتوفر الظروف الملائمة تنقسم البكتيريا الواحدة إلى أثنين كل 20 دقيقة.

بالاعتماد على مكتسباتك و الوثائق المرفقة:

 

سؤال 1

 

عرف الميكروبات ثم حدد لأي نوع من الميكروبات تنتمي كل من السالمونيلا و الأشريكية القولونية.

 

جواب 1

 

الميكروبات هي أجسام غريبة عن العضوية منها النافعة و الضارة.

السلامونيلا : بكتيريا ضارة توجد في الأغذية.

الأشريكية القولونية : غير ضارة تستعمل في إنتاج الكثير من المواد الصيدلانية.

 

سؤال 2

 

أذكر أنواع الميكروبات الأخرى و صنفها إلى مجموعات حسب ما درسته.

 

جواب 2

 

أنواع الميكروبات الأخرى :

الضارة النافعة

المكورات السباحية

الفيروسات

البرامسيوم

عصيات الكزاز

الخمائر

فطر البنسيليوم

 

سؤال 3

 

ما هي الإستراتجية التي تنتهجها البعض منها في غزو العضوية.

 

جواب 3

 

الإستراتجية :

تتكاثر بسرعة كبيرة بعد تحولها إلى العضوية و تنتشر عن طريق الدم لتغزو كل أنحاء العضوية.

  • عصيات الكزاز : تستقر في موضع الإصابة و تركب مادة سامة (التوكسين)

السمين و الذي ينتشر في كل أنحاء العضوية عبر السوائل الجسمية

  •  الفيروسات : بعد تحولها إلى الخلايا تتكاثر حيث تتراكم الفيروسات المشكلة و تنفصل عن الخلية المضيفة لتغزو خلايا أخرى عن طريق الدم ( تكاثرها خلوي إجباري ).

 

سؤال4

 

أذكر بعض التدابير الفعالة للتحسين و الوقاية و التسممات الغذائية ؟

 

جواب 4

 

التدابير الفعالة للتحسين و الوقاية من التسممات الغذائية :

  • غسل الخضر و الفواكه الطازجة بالمياه الصالحة للشرب.
  • عدم استعمال المواد الغذائية المعرضة على الأرصفة.
  • تحققوا من تاريخ انتهاء الصلاحية و شروط حفظ المواد الغذائية.

 


قم بالدخول للإطلاع على المزيد من المحتوى

لتتمكن من الوصول إلى جميع الدروس والتمارين والمسابقات والفيديوهات وتصفح الموقع براحة قم بالدخول أو بتسجيل حساب مجانا.



قم بالدخول للإطلاع على المزيد من المحتوى

لتتمكن من الوصول إلى جميع الدروس والتمارين والمسابقات والفيديوهات وتصفح الموقع براحة قم بالدخول أو بتسجيل حساب مجانا.



قم بالدخول للإطلاع على المزيد من المحتوى

لتتمكن من الوصول إلى جميع الدروس والتمارين والمسابقات والفيديوهات وتصفح الموقع براحة قم بالدخول أو بتسجيل حساب مجانا.