تعطي الإماهة الكلية للبروتين وحدات ذات الصيغة العامة التالية :
تعرّف على هذه الوحدات ثم سمّ مختلف مكوناتها
تعطي صيغ بعض الجذور لهذه الوحدات مدوّنة كمايلي في الوثيقة 1 :
اكتب معادلة الارتباط بين هذه الوحدات حسب الترتيب :
ماهو عدد المركبات المشابهة ل "س" المحتمل بناءها انطلاقا من نفس الوحدات و دون تكرار لأي منها ؟
ماذا تستخلص من ذلك ؟
لغرض تحديد شحنة الوحدات المدروسة سابقا ، تمّ وضع قطرة من محلول الوحدة ذات الجذر R1 في منتصف شريط ورقة الترشيح في جهاز الهجرة الكهربائية ( Electrophorése) بحيث تكون درجة ال
pH= 12 ، pH=6 ، pH= 12
النتائج المحصل عليها مدونة في الوثيقة 2 التالية :
حلّل هذه النتائج و ماذا تستنتج ؟
مثّل الصيغة الكيميائية الشاردية للوحدة ذات الجذر (R1) في PH=2 و PH=12
ماذا تستخلص حول سلوك الوحدة ذات الجذر (R1) في أوساط مختلفة من
مما سبق ، استخرج الخاصية الأمفوتيرية و الكهربائية للبروتين .