Respirer dans l’espace nécessite l’apport de renouvellement constant d’oxygène. Par ailleurs l’évacuation des déchets est problématique. Comme la place manque pour entasser les détritus, on recycle tout ce qui peut l’être. Les urines ne font pas exception. 80% fournissent de l’eau distillée; les 20% restants, concentré de déchets inutilisables, sont collectés et redescendus par la navette Progress qui assure régulièrement l’approvisionnement de Mir et le ramassage des ordures. L’eau distillée ainsi obtenue n’est pas utilisée pour boire ou se laver, mais elle est électrolysée, les molécules sont décomposées par un courant électrique pour produire de l’oxygène. C’est une source permanente, utile au maintien d’une fonction vitale des habitants de la station Mir, la respiration.
Revue Euréka numéro spécial 24H, 1997
1) « Le renouvellement constant d’oxygène » est nécessaire pour quelle fonction vitale?
2) Où se pose ce problème : sur Terre ? Dans l’espace ? En mer ?
3) La station Mir est une station thermale ? Une station balnéaire ? Une station spatiale ?
4) a- Les « habitants de Mir sont
- Des astrologues ?
- Des astronautes ?
- Des astronomes ?
b- Par quels autres mots de la liste peut-on les désigner aussi ?
Cosmonautes- cosmopolites- pilotes- spationautes- cosmiques.
5) Que fait-on d’une grande partie des détritus ? précisez le sens du mot trouvé.
6) Quelle est la principale source de production d’oxygène nécessaire sur Mir ?
7) Complétez ce schéma avec des mots pris dans la liste suivante pour montrer le processus de recyclage qui permet d’obtenir de l’oxygène sur Mir.
Collecte - distillation- concentration- électrolyse- oxygène nouveau- envoi sur Terre- 80% des urines.
80% des…..→ .............→ .........→ ..........
8) les molécules sont décomposées par un courant électrique » cet énoncé désigne-t-il une définition ? une information différente ? une explication ?
9) Relève du texte une proposition subordonnée relative.
Quel est l’antécédent du pronom relatif qui l’introduit ?
10) Relève deux mots de la famille de « utile ».
11) Relève quatre mots appartenant au vocabulaire technique et / ou scientifique.
12) « L’eau distillée ainsi obtenue n’est pas utilisée pour boire ou se laver »
Réécris cette phrase en mettant le sujet au pluriel.
Rédige un paragraphe de 6/7 lignes pour expliquer le processus de fabrication du fromage selon le schéma suivant :
Réfrigération analyse → collecte dans des camions → isothermes → direction laiteries → pasteurisation → le caillage → l’égouttage → le moulage → le salage → l’affinage (action des ferments naturels du lait, formation de la croûte)
Tu cherches dans le dictionnaire le sens des mots «caillage », « pasteurisation ».
Tu emploies les expressions « c’est-à-dire », « autrement dit », « qui consiste à » ainsi que des indicateurs de temps et des articulateurs de succession.
1) La respiration (0,5pt)
2) Dans l’espace (0,5pt)
3) Une station spatiale (0,5pt)
Justification : l’espace / la navette Progress (1pt)
4) a- Des astronomes (0,5pt)
b- Des cosmonautes / des spationautes (0,5 x 2 = 1pt)
5) Ils sont recyclés, c’est-à-dire transformés après traitement particulier en un nouveau produit (0,5 pt + 1pt = 1,5pt)
6) Les urines (0,5pt)
7) 80% des urines → distillation → électrolyse → oxygène nouveau (2pts)
8) Une explication de « électrolysée » (0,5 pt)
9)
- « Qui assure régulièrement l’approvisionnement de Mir et le ramassage des ordures. » (1pt)
- « La navette Progress » antécédent de « qui » (0,5 pt)
10) « Utilisée », « inutilisables » (0,25x2=0,5pt)
11) « Navette », « distillée », « électrolysée », « molécules », (« décomposée », « oxygène » « courant électrique ») (0,25x4 = 1pt)
12) « Les eaux distillées ainsi obtenues ne sont pas utilisées pour boire ou se laver » (1,5pts)
Le lait collecté dans les fermes est réfrigéré puis acheminé vers les fabriques de fromage dans des camions isothermes c'est-à-dire dans des camions qui conservent le lait à une température stable. Là, on procède à sa pasteurisation. Cette opération qui consiste à chauffer le lait à 75° pendant 15 minutes puis à le refroidir brusquement permet de les débarrasser de micro-organismes nocifs. Cette étape est suivie du caillage qui se fait en laissant se développer des ferments acides qui donnent au lait une consistance solide. Le lait caillé est égoutté par pression pour le débarrasser de l’eau, puis placé dans des moules. La « pâte » ainsi obtenue est répartie dans des moules et salée. Une pellicule se forme autour du fromage qui passe alors à l’affinage, dernière étape et la plus importante : le fromage est laissé au repos pendant un certain temps pour lui permettre de «murir» autrement dit développer des saveurs et acquérir sa texture définitive.
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