تغيرات درجة 'PH' الوسط على نشاط الأنزيم
كيف تؤثر درجة الحموضة على نشاط الأنزيمات ؟
تؤثر درجة الحموضة على شحنة الأحماض الأمينية مما يؤدي إلى تغيير البنية الفراغية للبروتين .
تم في هذه الحالة إجراء سلسلة من 5 تجارب حيث في كل تجربة إستعمل نفس التركيز من الأنزيم ونفس التركيز من مادة التفاعل وفي كل تجربة تغير درجة
أجريت التجارب الخمسة في نفس درجة الحرارة (37 درجة مئوية) نتائج التجارب الخمسة ممثلة في الوثيقة (1)
حلل المنحنيات ثم إستنتج تأثير الـ
عند إضافة الأنزيم نلاحظ تناقص سريع لتركيز
يتأثر نشاط الأنزيم بـ PH الوسط فيكون نشاطه أعلى في درجة PH محددة تقدر في هذه الحالة بـ 7 .
لكل أنزيم درجة PH مثلى يكون عندها النشاط أعظمي في هذه الحالة درجة الـ PH المثلى هو PH=7
من خلال معارفك السابقة حول بنية وخصائص البروتين ، إقترح تفسيرا لآلية تأثير الـ PH على النشاط الأنزيمي .
تؤثر درجة درجة الـ PH للوسط على الحالة الكهربائية للمجموعات الكيميائية الحرة لجذور الأحماض الأمينية خاصة تلك الموجودة في الموقع الفعال ، مما يمنع حدوث التكامل مع المجموعات الكيميائية لمادة التفاعل حيث في الوسط الحامضي تصبح الشحنة الكهربائية موجبة ، في الوسط القاعدي تصبح الشحنة الكهربائية سالبة وبالتالي يفقد الموقع الفعال شكله المميز بتغيير حالته الأيونية .
يتركز التأثير النوعي للأنزيم ومادة التفاعل علو شكل معقد أنزيم – مادة التفاعل ينشأ أثناءه روابط إنتقالية بين جزء من مادة التفاعل ومنطقة خاصة من الأنزيم تدعى الموقع الفعال (منطقة التحفيز) ، يحدث التكامل بين الموقع الفعال للأنزيم ومادة التفاعل في بعض الحالات عند إقتراب هذه الأخيرة تحفز الأنزيم لتغيير شكله الفراغي فيصبح مكملا لشكل مادة التفاعل إنه التكامل المحفز .
- إختبارات
- 9
- الأجوبة الصحيحة
- False
- الأجوبة الخاطئة
- False
- مجموع النقاط
- False
المراتب الخمس الأولى في Quiz
- ربيعة بن غويني
- 265 نقطة
- anis messai
- 240 نقطة
- Samira Hechaichi
- 220 نقطة
- chamseddine madani
- 200 نقطة
- lokmane LOKMANE
- 200 نقطة
- فاروق بن رقية
- 200 نقطة
- Bouali Amani
- 180 نقطة
- mustafa Belmiloud
- 180 نقطة
- Li Na
- 180 نقطة
- Chou Chou
- 180 نقطة