التخمر
يعتبر مصدر الطاقة اللازمة لتركيب المادة الجديدة أثناء نمو الكائنات اللاهوائية هو الطاقة الكيميائية الكامنة في المواد العضوية مثل الغلوكوز والذي يتحول بفعل عمليات الهدم الجزئي له خلال عملية التخمر إلى طاقة قابلة للاستعمال السريع في شكل طاقة مخزنة في مركب طاقوي هو ATP إلا أنها ضئيلة.
ظاهرة يتم خلالها هدم جزئي للغلوكوز في غياب غاز ثنائي الاوكسجين O2 (وسط لاهوائي) لتحويل الطاقة الكيميائية الكامنة الى طاقة قابلة للإستعمال (ATP ) وانطلاق غاز CO2 و انتاج الكحول الاثيلي و حرارة.
1- اثناء التخمر يتحرر جزء من الطاقة الكيميائية الكامنة في الغلوكوز حيث :
• 02% من الطاقة الناتجة تكون على شكل طاقة قابلة للأستعمال.
• 50% من الطاقة تضيع على شكل حرارة.
• 48% من الطاقة تبقى على شكل طاقة كيميائية كامنة في الايثانول.
2- خميرة الجعة فطر مجهري يستطيع العيش في الوسط الهوائي و اللاهوائي حيث:
• في وجود الأكسجين (وسط هوائي) تقوم الخميرة بظاهرة التنفس فتنتج طاقة كيبرة.
• عند غياب الأكسجين (وسط لاهوائي) تقوم الخميرة بظاهرة التخمر الكحولي فتنتج طاقة ضئيلة.
3- هناك عدة انواع من التخمر حسب نوع الخلية و المواد الناتجة. امثلة :
- التخمر الكحولي يحدث في الخلية النباتية و ينتج الكحول الاثيلي.
- التخمر اللبني يحدث في الخلية الحيوانية و ينتج حمض اللبن.
- إختبارات
- 11
- الأجوبة الصحيحة
- False
- الأجوبة الخاطئة
- False
- مجموع النقاط
- False
المراتب الخمس الأولى في Quiz
- nedjmedidine nehila
- 280 نقطة
-
- hayet bj
- 240 نقطة
-
- souhila kimouche
- 220 نقطة
-
- amira boukarabila
- 215 نقطة
-
- raouf boudriga
- 200 نقطة
-
- Marwan Kharroubi
- 200 نقطة
-
- abderrezak taouinet
- 200 نقطة
-
- Mirengi Otman
- 200 نقطة
-
- menal sahraoui
- 200 نقطة
-
- نرجس حمادة
- 200 نقطة
-





