فصل الأول
الفم ، المرئ ، المعدة ، المعي الدقيق و الغليظ ، المستقيم ، فتحة الشرج
تساهم في الهضم لكن الغذاء لا يمر فيها وهي :
- الغدد اللعابية تفرز اللعابأنزيم الأميلاز (اللعابين ) ، الكبد : لاتفرز أنزيمات
- الغدد المعدية تفرز البروتياز 1 ، الغدد المعويةتفرز العصارة المعوية : بروتياز 2 ، أنزيمات مبسطة لسكريات و الليباز
- الغدد البنكرياسية تفرز العصارة البنكرياسية : الأميلاز، البنكرياسي ، مالتاز ، بروتياز 2 ، الليباز
في الفم يتم قطع و طعن الغذاء بواسطة الأسنان في المعي الدقيق و المعدة : بفضل تقلصات جداريهما
تبسيط الأغذية بفضل الأنزيمات إلى مغذيات
هو مجموع التحولات الآلية و الكيميائية التي تطرأ على الأغدية قصد تبسيطها ليسهل امتصاصها
بعض الأغذية لا يطرأعليها أي تغيير و هي :
- الماء ماء
- الشوارد شوارد
- فيتامينات فيتامينات
الا يتحول لأنه لا يوجد أنزيم خاص به ، يساهم في طرح الفضلات و لايوجد في الدم لأن الزغابة المعوية لم تمتص
هي مواد كيميائية ذات طبيعة بروتينية تعمل على تحويل الأغذية إلى مغذيات ، و تعمل في درجات حموضة معينة و درجة حرارة 37 م° : و تتميز بالخصوصية و النوعيّة
هو إنتقال المغذيات إلى الدم عن طريق الزغابات المعوية الموجودة على الجدار الداخلي للمعي الدقيق
في نهاية الهضم تتحول الأغذية تتحول الأغذية إلى مغذيات وهي : سكر عنب (جلوكوز) ، أحماض أمينية ، أحماض دسمة + جليسرول + ماء +شوارد +فيتامينات
السيليلوز
تمر هذه المغذيات عبر طريقين لتصل إلى القلب :
- طريق بلغمي (لمفاوي ): تمر فيه أحماض دسمة + جليسرول
- الطريق الدموي : يمر فيه سكر عنب (جلوكوز ) + حموض آمينية + ماء +شوارد + فيتامينات
لاحظ رسم طريق الامتصاص
يمر الطريق الدموي بالكبد ليعدل نسبة السكر في الليتر 1 غ/ل من الدم
العلاقة بين الدم و اللمف و السائل البيني
سائل يتكون الكريات الدموية الحمراء كريات دموية بيضاء و البلازما و الصفائح الدموية
ينشأ بتشريح الدم عبر الشعيرات الدموية و يدور بين الخلايا يوصل إليها مغذيات و
يتشكل من السائل البيني و يتجمع في قنوات لمفاوية ( بلغمية )
نقل
هيموغلوبين مؤكسج
ونقل
كربوعموغلوبين
- دور الكريات البيضاء : جنود دفاع عن العضوية
- دور الصفائح الدموية : تخثر الدم ، ايقاف النزيف ، وإلتآم الجروح
- دور المصورة (البلازما ) : نقل المغذيات إلى جميع الخلايا كما تنتقل فضلات ( العرق و البول ) إلى الجلد و الكليتين
تستهلك الخلايا العضلية الغلوكوز في وجود
*كل الخلايا تستهلك الغلوكوز حتى فطر الخميرة الذي يعتبر وحيد الخلية ، يستهلك فطر الخميرة الغلوكوز في وجود
وفي غياب الأكسجين (
- خلايا التخمر : انتاج طاقة صغيرة و هدم جزئي للغلوكوز
- خلايا التنفس : انتاج طاقة كبيرة و هدم كلّي للغلوكوز
- تستعمل سكريات لإنتاج الطاقة اللازمة للخلايا
- تستعمل الأحماض الأمينية في بناء بروتينات جديدة التى تساعد في البناء و ترميم العضوية
السلوكات الغير صحيّة | السلوكات الصحية |
|
|